Linguines à la Burrata

AAAAH AAAHHH ! vous etiez bien curieuses de savoir ce que je nous avais concocté comme repas d’anniversaire de mariage 🙂 et bien vous aviez bien raison 🙂

J’ai réalisé un bon repas 100% plaisir ! on ferme les yeux, on déconnecte, on ne compte pas, on profite 🙂

J’aime tellement les pâtes !! je crois que vous le savez plus que bien maintenant 🙂

Pour commencer cette recette pour 2 personnes :

– couper en deux, 500 g de tomates cerises.

– les mettre dans une poêle anti adhésive qui passe au four ou sur une plaque anti adhésive (sinon système D sur du papier sulfu ça doit fonctionner aussi je pense). N’étalez pas trop les tomates pour qu’elles compotes bien ensemble.

– arroser d’un peu d’huile d’olive, mettre du sel et du poivre du moulin avec une pincée de sucre (pour casser le goût acide qui les tomates pourraient faire ressortir à la cuisson)

  • mettre au four à 200 degrés durant 30 à 40 minutes (surveiller vers la fin), elles doivent être confites

– Cuire vos Linguines (ou autres pâtes c’est possible bien suuuuuuuur 🙂 ) selon le temps indiquées sur le paquet. Je les cuits Al Dente 🙂 . La sur cuisson des pâtes augmentent leur index glycémique. Aussi, plus les pâtes seront cuites, plus leur index glycémique sera élevé 😉

– Ciselez quelques feuilles de basilic (il n’y avait plus de grandes belles feuilles en magasin donc j’ai pris le peu qui me restait du plan de mon jardin. Si vous avez la chance d’avoir du basilic en grandes feuilles penser à en garder 2 ou 3 pour la déco de l’assiette).

– Torréfiez à la poêle environ 30g de pignons de pin (attention ça va vite la cuisson de ces petites choses là !)

On passe au dressage de l’assiette :

Déposer les pâtes bien chaude dans l’assiette, mettre les tomates rôties avec les pignons de pins et le basilic.

Découper des morceaux de Burrata bien crémeuse (j’en salive rien que de l’écrire)

La crème de la burrata va fondre sur les pastas, mélanger le tout en dégustant cette belle assiette gourmande !

Un vrai régal !

Ps : avec mes excuses, je n’ai pas de photos du tout mélangé je n’y ai même pas pensé tellement pressée de manger 🙂

Inspiration : Les linguines des copains dans le livre de my little box de mai, avec de très léger ajustement

4 thoughts on “Linguines à la Burrata

  1. Mamma mia l’assiette de rêve. Je kiff aussi la burrata c’est tellement bon et régressif !! Je salive devant ton post maintenant c’est malin
    Merci pour la recette

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