Gaufres de Patate Douce

Hier soir j’ai réalisé cette pâte à gaufres salée ! J’avais du temps pour une fois et en feuilletant le magazine healthy food je suis tombée sur une recette de gaufre de patate douce ! ça m’a bien donné envie cette affaire 🙂

Mais la recette ne me convenait pas…. Je me suis inspirée à droite à gauche et voilà ma mixture 🙂 entendez ici « la recette que j’ai réalisée » 🙂

Comme d’habitude, j’aime quand c’est simple et aller droit au but sans chichi ! Vous allez voir comment je ruse pour aller toujours plus vite 🙂 (avec la patate douce)

 

  • J’utilise dans cette recette des cubes déjà coupés de patate douce de chez Picard 🙂 (c’est tellement plus simple et plus rapide ! et au moins je suis sur d’avoir toujours de la patate douce à  la maison). Je cuis à l’eau pendant 4 minutes et c’est bon 🙂 j’écrase en purée ! aah aaaah ! Rapide et pratique !

Vous pouvez très bien utiliser la patate douce du primeur et la cuire à votre convenance. Le tout est d’avoir à la fin 200g de chair de purée de patate douce.

  • Faire fondre 30 g de beurre avec 90 g de lait dans une toute petite casserole.
  • Mélanger 120 g de farine et 11 g de levure chimique (1 sachet).
  • Mettre 2 œufs dans le mélange de farine et mélanger.
  • Ajouter ensuite le mélange de beurre et de lait petit à petit en fouettant au fur et à mesure, afin d’éviter les grumeaux.
  • Ajouter les 200 g de purée de patate douce et mélanger de nouveau.
  • Enfin, un peu de sel, de poivre j’y ai aussi mis un peu de persil et d’aneth (les épices et quantité c’est selon votre goût)

La pâte doit être épaisse, comme une pâte à pancakes ou à blinis.

Cuire au gaufrier, selon la taille désirée. Pour ma part je mets 2 belles cuillères à soupe par gaufre et je referme.

 

Vous pouvez par exemple, pour une personne, soit en faire 1 grande ou 2 moyennes (comme moi) ou bien 3 minis 😉

Pour mon repas j’ai tout simplement mis dans mon assiette

  • de la salade
  • un oeuf sur le plat (un œuf poché si vous savez le faire ça peu être super chouette 🙂 )
  • un peu de tomate (je n’avais plus de tomates cerises mais c’est encore plus simple et plus jolie 😉 )
  • de l’avocat ( je me suis fait du guacamole, j’adore réaliser mon guacamole car c’est super simple ! J’écrase mon avocat je mets un filet de citron et mon épice bio COOK spécial guacamole, je ne peux plus me passer de cette épice qui change la vie !)
  • des petites tranches de citron
  • un trait de sauce bulgare toute prête (ma sauce chouchou, hihi vous la connaissez à force je crois)

C’est une parfaite assiette de week end ou de brunch je trouve ! Pour les plus gourmand pourquoi ne pas ajouter du bacon grillé ou une tranche de saumon ?

Cette recette est validée ! on s’est régalé !

 

Si vous réalisez la recette, laissé moi un commentaire en dessous de l’article, je serais ravie d’avoir votre avis 😉

Bonne cuisine !

INFO WW : Le total de la recette fait 26SP avec du beurre normal si vous prenez du beurre 39-41%, 5SP peuvent être déduit 😉

7 thoughts on “Gaufres de Patate Douce

  1. Coucou,
    J’imagine que ça doit être très doux et moelleux avec la patate douce 🙂
    J’ai déjà fait des gaufres salées avec le moule et le livre Tupperware qui propose de bonnes recettes – qui donnent faim surtout 😀
    Bisous

  2. Coucou!!
    Ta recette me fait de l’œil depuis un moment ^^ je pense la faire demain!! Combien de gaufres obtiens-tu?
    Car je veux la faire pour 3 personnes 🙂 merci d’avance!

        1. J’ai réalisée cette recette complète avec le topping saumon fumé en plus, c’etait Extra!!!! Tous le monde s’est régalé et m’a dit vivement que tu le refasses! Donc ce fut un succès je recommande !!!
          Tes recettes sont top on n’est jamais déçu !  Merci pour ce joli blog et ces partages de recettes et savoir-faire !!!

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