Une bonne brioche ouiiii mais WeitWeit !!
A la brioche c’est tellement bon … mais c’est direct dans chaque fesses !! Alors on essaye d’alléger tout ça, pour notre plus grand bien et notre plus grand plaisir de gourmande à assouvir !
Le robot est nécessaire pour cette recette ou alors beaucoup beaucoup d’huile de coude ! Il est également nécessaire d’avoir du temps devant soit et un peu de patience !
Mélanger :
💕 200 gr de farine avec un sachet de levure de boulanger,
💕 1cc de sucre
💕 1 pincée de sel
💕 faire un puits
💕verser 1 œuf avec 80 ml de lait écrémé
💕 Pétrir vivement au robot avec la queue de cochon, pendant 10 min
💕 couvrir dans un récipient type cul de poule (avec un linge propre ou filmé) et réserver pendant 1h30 (sinon utiliser de la levure express et à ce moment-là réserver 3/4h)
💕 ma technique ensuite est de peser la totalité de la pâte et de la diviser en 3 part à peu près identique
💕 étaler 3 carrés de 15 cm de côté
💕 badigeonner avec 30 gr de beurre 60% fondu (j ai utiliser ma margarine fruit d or bleu léger et sans lactose), n’utilisez pas tout
💕 Hacher 30 g de chocolat (pour moi au robot)
💕 saupoudrer le chocolat sur chaque carré, ainsi que 1cs de sucre glace et de la cannelle selon son gout en option
💕 rouler chaque carré sans trop serrer
💕 couper chaque boudin en 2
💕 placer les six roulés en hauteur dans un moule a cake (20cm de long)
💕 laisser pousser 1 heure dans un endroit tiède (ou 30 min si levure express)
💕 préchauffer le four à 180 degrés
💕 quand la pâte à bien gonflé, arroser avec le reste de beurre fondu et saupoudrer 2 CS de sucre glace
💕 cuisson 20 min
💕 laisser tiédir et démouler sur une grille
Il n’y a plus qu’à déguster au petit déjeuner !!
A la place de la cannelle pourquoi ne pas ajouter un peu de fleur d’oranger dans votre pâte ?!
